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Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones

99,00

  • DURACIÓN: 30 horas. Tienes 90 días para finalizar el curso . Si deseas ampliar el plazo contáctanos.
  • TUTORES. Servicio de tutorías a través del campus.
  • CAMPUS VIRTUAL. Acceso las 24/7 a través de la APP
  • CREDITOS UNIVERSITARIOS ECTS: NO
  • Contenido 100% online
    COMPRA SEGURA


    Código: RCAF085040

    UD1. Confección de documentación previa a la cata.

      1.1. Elaboración de dossieres de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
      1.2. Informes de los diversos productos.
      1.3. Información de revistas guías y prensa especializada.

    UD2. Análisis sensorial de cafés.

      2.1. Metodología del análisis sensorial del café.
      2.2. Los resultados de la cata.
      2.3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
      2.4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico elaboración y procedencia.
      2.5. Cata de cafés blended.
      2.6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.

    UD3. Análisis sensorial de aguas envasadas tés y otras infusiones.

      3.1. Aguas envasadas.
      3.2. Te y otras infusiones.

    • Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
    • Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas cafés tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata

    Para poder obtener la Titulación con créditos ECTS expedida por la Universidad de Nebrija el alumno deberá superar con evaluación positiva los criterios definidos para la Acción Formativa recogidos en la Guía del alumno y marcados por la Universidad.
    Una vez superada la acción formativa y previo pago de las tasas de expedición, el alumno podrá solicitar su Diploma-Título de formación.

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